– 90 % Weizenmehl
– 10 % Hartweizengries
– Weizensauerteig
– Salz, Hefe, Wasser

Echtes Steinofenbaguette direkt auf heißem Schamottestein gebacken. Rösche Kruste durch die sehr lange – 22 Stunden dauernde Teigruhe und weiche Teigführung.